Imperdibile incontro quello organizzato a Città del Gusto Salerno per il 16 giugno. Hiro, star di Gambero Rosso Channel, simpatico ed abile chef giapponese sarà nella scuola Gambero Rosso fortemente voluta dal dottor Pietro Andreozzi non solo per presentare il suo libro “Ciao, sono Hiro”, appuntamento aperto al pubblico, ma anche per svelare le tecniche e le intuizioni delle sue famose preparazioni “a fiamma spenta”, che lo hanno reso noto tra il grande pubblico. Un’occasione unica per imparare nuovi modi di cucinare, stimolando la fantasia e proponendo ricette appetitose che preservano tutto il gusto di ingredienti sempre freschi e di stagione.
Questo mese di giugno, però, è ricco di sorprese: al via, infatti, anche un nuovo goloso format: Le Cene di Gusto, esperienze gastronomiche a tema, pensate per far degustare al pubblico le preparazioni di famosi chef del territorio e del resto d’Italia.
Nel primo appuntamento, venerdì 19 giugno, alle ore 20.00, la nuovissima sede campana del Gambero Rosso, rende omaggio al suo ricco mare con la cena a quattro mani Mare Nostrum. Un lungo ed affascinante percorso gourmet interamente dedicato al Mar Mediterraneo, studiato da Antonio Di Fede, responsabile delle Scuole della Città del gusto, e da Gennaro Marciante, chef del ristorante Acqua Pazza di Cetara. Protagonista assoluto il pesce azzurro: “povero”, ma solo perché low cost e non certo di gusto.
Una materia prima dal sapore eccezionale, versatile, salutare (in quanto ricca di omega 3) e resa squisita dall’estro e la bravura dei due chef. Star della serata le alici e la loro preziosa colatura, di cui Cetara, la splendida cittadina della Costiera Amalfitana, è patria indiscussa. Ad accompagnare i sapori del mare quelli altrettanto prelibati della terra, grazie alla verdura e alla frutta, rigorosamente di stagione, proveniente dagli orti della Campania Felix. Non possono certo mancare i vini, con abbinamenti studiati alla perfezione dal Gambero Rosso.
