Tag: cuoco contadino

Diventare cuoco contadino per dare nuova linfa ai piatti, ma soprattutto per promuovere e valorizzare i prodotti del territorio campano. Punta sulla differenziazione della specialità di una professione che non è uguale per ogni territorio, dall’educazione alimentare alla chimica degli alimenti, dalla storia e cultura della cucina campana,  il corso “Tecnico-artigiano della ristorazione impegnato in […]

Diventare cuoco contadino per dare nuova linfa ai piatti, ma soprattutto per promuovere e valorizzare i prodotti del territorio campano. Punta sulla differenziazione della specialità di una professione che non è uguale per ogni territorio, dall’educazione alimentare alla chimica degli alimenti, dalla storia e cultura della cucina campana,  il corso “Tecnico-artigiano della ristorazione impegnato in […]