TVOGGI Salerno
La pizza, il piatto per eccellenza ambasciatore della cultura italiana nel mondo, è molto apprezzata dai giovani che se da un lato di discostano dalla moda made in Italy per il 30 % sono i principali consumatori di pizza. Oggi Cinque pizzerie su dieci sono fiduciose di aumentare il loro fatturato quest’anno, la pizza attira […]
“Nulla è facile, ma niente è impossibile”. È da questa affermazione, che spesso ripeteva agli operatori del settore, ai pizzaioli, che è stato ricordato questa mattina Sergio Miccu’, il visionario del mondo della pizza, in apertura della settima edizione del salone Internazionale della pizza TuttoPizza. Con un focus sui dati della pizza e il ricordo […]
Una vetrina completa delle ultime novità nel settore della pizza, i maestri pizzaioli storici ed emergenti, provenienti da diverse parti d’Italia e dal mondo, l’opportunità di conoscere e approfondire le tecniche di preparazione della pizza, scoprire le tendenze del settore. E’ un’atmosfera unica a tutto tondo, proprio come la pizza, quella che si è creata […]
Lunedì 22 Maggio taglio del nastro per la 6° edizione di TuttoPizza, la più importante fiera internazionale del settore dedicata agli scambi commerciali e a sviluppare incontri tra domanda e offerta. Ideato da Sergio Miccù, presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani e da Raffaele Biglietto di TicketLab e organizzato dalla Squisito Eventi, il B2B si terrà dal […]
La pizza è uno degli alimenti più sani dell’agricoltura italiana che sintetizza nella sua essenza il grano, l’olio, la mozzarella e il pomodoro: per questi motivi era e resta uno dei pasti che meglio esprime l’identità culturale di un territorio. La pizza napoletana è sintesi ineguagliabile dove l’Unesco ha posto un sigillo universale al valore unico […]
Una pizza per Procida, il primo forno alimentato a pellet per cuocere l’autentica pizza. Solo solo alcune delle principali novità di Tuttopizza, la grande fiera internazionale, che dopo due anni di stop dovuti alla pandemia, è tornata in presenza a Napoli. Oggi lo start per l’ evento dedicato al mondo professionale e imprenditoriale che ruota […]
Dopo il riconoscimento Unesco all’arte del pizzaiuolo, l’associazione pizzaiuoli napoletani lavora affinchè a questa figura professionale possa esser riconosciuto un titolo negli istituti alberghieri esattamente come avviene per l’enogastronomia: come esiste l’addetto ai servizi di cucina e sala deve esistere anche l’addetto ai servizi pizzeria”, ha dichiarato Sergio Miccù, mentre Raffaele Biglietto ha aggiunto: “La […]
«Materie di prima qualità e tanta formazione fanno di una pizza quell’eccellenza gastronomica che il mondo ci copia e ci invidia. Il nostro made in Italy, è tutto da valorizzare e tutelare» Con questa riflessione si è aperta ieri a Napoli la IV edizione di TuttoPizza, il salone internazionale dedicato agli operatori professionali del settore […]
