TVOGGI Salerno
Accanto al tarallo classico, semplice, fragrante di pane, olio e massimo finocchio, tanto amato dai puristi, Fiore di Puglia ha introdotto nuove linee di taralli e snack dai gusti insoliti da cui si sono generate piacevoli unioni. Lo abbiamo chiesto a Domenico Marcone, chef di Al Mulo Cojone di Corato (Ba), che ci ha rivelato […]
Ma perché il tarallo ha una forma circolare? Si dice che sia stata data da una mamma che voleva far divertire il suo bambino e che fosse così pratica da spingere i viandanti che percorrevano a piedi le strade a scegliere il tarallo come cibo. Chi nasce tondo… I pellegrini, i commercianti e tutti […]
Nacque come cibo per sfamare i viandanti e i camminatori. Pratico e squisito, lo puoi trovare in una borsa o in uno zaino ma anche nelle cucine stellate. Spezzafame o ingredienti crunchy anche nei piatti più elaborati, i taralli sono immutabili pur nelle varie declinazioni che soddisfano ogni tipo di palato. Ecco dieci idee creative […]
In ogni angolo della Puglia c’è un dialetto differente. Per chi viene a visitare le bellezze del Tacco d’Italia è necessario un piccolo vademecum linguistico per non perdersi tra parole dalla difficile pronuncia e suoni spesso incomprensibili. Proprio per questo abbiamo messo a punto un piccolo vocabolario pugliese: solo così riuscirete a destreggiarvi tra cibo […]
Il tarallo è da sempre simbolo della Puglia. Un umile cordoncino annodato su sé stesso a forma di anello fatto di ingredienti semplici. Ma qual è la sua storia? È da pochi semplici elementi che nascono i tipici taralli pugliesi, un mix di acqua, farina, olio extravergine d’oliva, sale, vino bianco secco e semi di […]
Ci sono nuove e importanti opportunità per gli aspiranti imprenditori del Sud Italia. Il limite massimo di età per accedere ai contributi finanziari previsti dal bando Resto al Sud è stato esteso da 45 a 55 anni. Dalla Legge di Bilancio 2021 arrivano ottime novità per i residenti del Sud Italia. Un emendamento approvato dalla […]
Produzioni di nicchia di alta qualità che risvegliano i sensi, in modo particolare l’olfatto. Sono davvero infinite le specialità gastronomiche italiane proposte dagli artigiani agroalimentari coinvolti nell’iniziativa Gusto Italiano, organizzata dalla Claai di Salerno che punta a promuovere e valorizzare le aziende agricole e le imprese artigiane….GUSTO ITALIANO, la tre giorni dedicata alla valorizzazione delle […]
